[摘要]炒鹌鹑蛋炒木耳,炒鹌鹑蛋炒木耳是一道美味佳肴，将鲜嫩的鹌鹑蛋与爽脆的木耳同炒，色彩搭配得当，口感丰富。将鹌鹑蛋煮熟去壳，木耳泡发后洗净。热锅凉油，先炒鹌鹑蛋至表
炒鹌鹑蛋炒木耳
炒鹌鹑蛋炒木耳是一道美味佳肴，将鲜嫩的鹌鹑蛋与爽脆的木耳同炒，色彩搭配得当，口感丰富。将鹌鹑蛋煮熟去壳，木耳泡发后洗净。热锅凉油，先炒鹌鹑蛋至表面微黄，捞出备用。再倒入木耳翻炒，加入适量盐、酱油等调味料。待木耳炒至软糯，再放入鹌鹑蛋，快速翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收木耳的香味。醉后出锅前撒上葱花，即可享用这道营养丰富的家常菜。炒制过程中要注意火候控制，保持食材的鲜嫩口感。
炒鹌鹑蛋炒木耳的做法
炒鹌鹑蛋炒木耳是一道美味的中式菜肴，主要食材为鹌鹑蛋和木耳。以下是这道菜的做法：
所需材料：
1. 鹌鹑蛋 20个
2. 木耳 适量（根据个人口味选择）
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 白糖 1茶匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将鹌鹑蛋煮熟，去壳；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 炒鹌鹑蛋：锅中加入适量的食用油，油热后，将鹌鹑蛋放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
3. 炒木耳：锅中加入适量的食用油，油热后，将生姜片、大蒜末放入锅中翻炒出香味，然后加入木耳翻炒，炒至木耳变软。
4. 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，让木耳充分吸收调料的味道。
5. 加入鹌鹑蛋：将煎好的鹌鹑蛋放入锅中，与木耳一起翻炒，让鹌鹑蛋充分吸收调料的味道。
6. 出锅：醉后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
这道炒鹌鹑蛋炒木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
炒鹌鹑蛋炒木耳的做法视频
很遗憾，我无法直接提供炒鹌鹑蛋炒木耳的做法视频，但我可以为您提供详细的做法步骤和所需材料，以便您能够在家中轻松制作这道美味的菜肴。
### 炒鹌鹑蛋炒木耳的做法
#### 所需材料：
- 鹌鹑蛋：10个
- 木耳：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：3-4瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
#### 制作步骤：
1. 准备食材：
- 鹌鹑蛋煮熟，去壳后备用。
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 大蒜拍扁，姜切片，青葱切成小段。
2. 炒鸡蛋：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，倒入打散的鹌鹑蛋液。
- 待鸡蛋液凝固成块后，翻炒至两面金黄，盛出备用。
3. 炒木耳：
- 锅中再倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣和青葱段翻炒出香味。
- 接着倒入木耳，翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适当加入一些水或高汤，使菜肴更加鲜美。
- 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮片刻，让鸡蛋和木耳充分融合。
- 醉后尝试味道，根据需要调整盐量，然后关火。
5. 出锅装盘：
- 将炒好的鹌鹑蛋炒木耳盛出装盘，即可享用美味的家常菜。
希望这些步骤和所需材料能帮助您成功制作出美味的炒鹌鹑蛋炒木耳！祝您烹饪愉快！
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